Second - Seconde de Cuisine H/F - le Breuil

Bistro Regent sur Villeparisis recherche un, /une Second de cuisine. Expérience Obligatoire à ce poste d'un minimum de deux ans.
Maîtrise des cuisions et des normes HACCP.
gestion des stocks, commandes. cette liste n'est pas exhaustive.
personne autonome -dynamique et gestion du stress.
Tous renseignement sur demande
URGENT

Experience : 2 An(s)

Compétences : Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Animer, coordonner une équipe, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Superviser la préparation des produits culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.