Chocolatier Confiseur H/F - Pain de Belledonne

Créée en 1991, au coeur des Alpes, Belledonne est devenu plus qu'une entreprise qui fabrique du pain, des biscuits et du chocolat. Pionnier du bio, nous sommes un collectif engagé, du champ à la manufacture, par la force des convictions partagées et des partenariats construits sur le long terme.

Nous sommes un écosystème où les boulangers, chocolatiers, biscuitiers travaillent avec les agriculteurs et les meuniers, et tant d'autres métiers mobilisés à leurs côtés.

Nous sommes une équipe où, chaque jour, chacun prend sa part, des mains dans la terre jusqu'aux mains à la pâte.

Nous faisons du bio mais pas seulement : du commerce équitable, du local, du vrac, de la qualité, nous défendons le climat, le progrès humain et environnemental. Et par-dessus tout nous faisons du bon, du gourmand, du nourricier et du passionné.Dans le cadre du développement de notre activité confiserie, et de la mise en marché d'une nouvelle gamme de produits, nous cherchons, pour le 1er juin 2025, un chocolatier confiseur, opérateur de fabrication ou conducteur de machines confirmé afin de compléter notre équipe dans notre atelier chocolaterie confiserie cake.

Vous fabriquerez une grande variété de produits, de chocolat ou de confiserie et cake sur différentes machines, avec des opérations manuelles,
vous intégrerez une équipe d'opérateurs de fabrication et de conditionnement dans laquelle l'entraide est présente et encouragée.

Sur notre site de production, vos missions seront les suivantes :
- Assurer la réalisation de nos produits 100% d'origine biologique
- Préparer les recettes
- Alimenter les machines en matières premières et consommables
- Réaliser des productions de type One Shot (fourrages, tablettes, barres, festifs Noel et Pâques)
- Réaliser nos productions de manière optimale et continue, de type "gros volumes (enrobés)
- Maitriser l'enrobage, le dosage et le moulage du chocolat

Sur notre site de la confiserie, vos missions seront les suivantes :
- Torréfier les fruits secs
- Fabriquer les guimauves
- Réaliser les pâtes à tartiner et les pralinés
- Fabriquer des cakes

Vous devrez effectuer les contrôles qualité des différents produits

Vous devrez renseigner les éléments liés à la traçabilité des produits

Vous devrez assurer une communication fluide avec les autres opérateurs

Vous devrez entretenir les espaces de travail afin de garantir leur propreté et leur rangement et vous devrez respecter les règles d'hygiène et de sécurité propre à l'industrie agro-alimentaire ainsi que les consignes de sécurité.

Nous vous formerons afin d'accompagner votre montée en compétence.

Idéalement, vous disposez d'un diplôme en agroalimentaire ou métier de bouche idéalement (CAP Boulanger, Pâtissier, Chocolatier, MC Chocolatier, Cuisinier.)

Vous disposez d'une expérience significative qui vous a permis d'acquérir un véritable savoir-faire !

Vous avez l'esprit d'équipe, c'est essentiel

Vous avez le goût de fabriquer des produits sains et respectueux de l'environnement, cela représente une priorité pour nos clients.

Vous êtes précis, rigoureux, et pensez pouvoir maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous faites preuve d'initiative, vous apprécierez le management participatif que promeut notre société.

Vous êtes dynamique et motivé.
Le principal atout est votre envie de vous investir au sein de notre chocolaterie

Même non diplômé et doté d'une grande motivation, vous êtes le bienvenu !