Chef de Partie H/F - Ysa Rh

Ysa RH est un cabinet de conseil RH familial basé à Bordeaux. Nous intervenons dans les domaines du recrutement, de l'audit, de la gestion administrative RH et de la formation. Notre équipe dévouée opère dans les villes de Bordeaux, Nice, Lyon, Nantes, Lille et Paris, offrant des services personnalisés et de qualité.

Ce qui nous distingue, c'est notre approche humaine et notre proximité avec nos candidats et nos clients.Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de partie expérimenté(e) et passionné(e) pour intégrer notre équipe en cuisine dans un établissement situé à Bordeaux. Vous travaillerez en horaires coupés et serez responsable d'un poste défini au sein de la brigade.

Missions principales :
- Prendre en charge la préparation, la production et l'envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
- Encadrer les commis de cuisine et les aider à monter en compétence
- Participer à l'élaboration des suggestions et à la mise en place
- Veiller à la qualité constante des préparations servies
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé
- Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef de partie (minimum 2 ans)
- Maîtrise technique de son poste et capacité à gérer le stress en service
- Esprit d'équipe, rigueur et autonomie
- Capacité à encadrer et à transmettre
- Sens du détail, rapidité et organisation

Avantages :
- Repas fournis pendant les services
- Équipe dynamique et cadre de travail agréable
- Possibilité d'évolution au sein de l'établissement

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.