Chef de Partie H/F - Eco Domaine la Fontaine

Notre restaurant accueille une clientèle mixte : passage, séminaires d'entreprises, événements privés, résidents en séjour... Autant de papilles à émerveiller !

2 salles de restaurant d'une capacité de 60 couverts chacune.

LES MISSIONS

La Fontaine est l'endroit idéal pour co-construire une nouvelle aventure culinaire !

Vos missions sont les suivantes :

- Réaliser les plats de la carte

- Dresser et envoyer les plats

- Participer à l'inventaire mensuel

- Entretenir le matériel et les locaux

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien

Nous comptons sur vous pour :

- Travailler quotidiennement en parfaite harmonie avec toutes les équipes : jardin, salle, réception, etc,

- Continuer à coconstruire l'histoire du Domaine en partageant votre passion et votre créativité,

PROFIL

Riche d'expériences réussies en qualité de Chef de partie, vous souhaitez participer à notre nouvelle aventure culinaire en bord de mer ?

CONDITIONS

Poste à pourvoir en CDD 39H/semaine. Dates à convenir ensemble selon votre disponibilité.
Possibilité d'évolution en CDI selon opportunité.
2 jours de repos consécutifs + 1/2 journée.
Horaires en coupures.

Possibilité de logement selon disponibilité.

Être équipier.e à La Fontaine, c'est aussi profiter de :
- Mutuelle d'entreprise
- Poste nourri
- 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine)
- 20% de réduction sur toutes les prestations (restau, salon de thé, résidence.)
- Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles
Rejoignez-nous et devenez acteur d'un lieu en perpétuel mouvement !

Experience : 1 An(s)

Compétences : Procédures de la marche en avant, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.