Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - Sushi Jean Mace

Sushishop Jean Macé recherche un Assistant Manager (H/F). Vous aurez pour principales missions de :
- Etre responsable avec le manager de l'ensemble des résultats de son shop.
- Etre le lien privilégié entre l'équipe de salle, cuisine, livraison et l'équipe de direction.
- Assister le manager dans le recrutement, la formation et l'animation de son équipe en entretenant un esprit de dialogue et en veillant au bon climat social.
- Veiller à ce que les normes de la marque et les procédures en découlant soient appliquées.
- Etre en charge du shop en l'absence du manager.
- Organiser le travail de l'équipe en intégrant dans leur cahier des charges le principe de multi-compétences.
- S'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing avec la cuisine...)
- Veiller à la qualité de la mise en place du point de vente
- Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Tenir compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations
- Contrôler la qualité, la rapidité du service en salle
- Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Intègrer, former, encadrer et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
- S'assurer de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle...)
- Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque.
Profils recherchés :
- Expérience en management et en cuisine japonaise
- Connaissance des normes d'hygiène
- Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution
Vous disposez obligatoirement d'une expérience dans le secteur de la restauration avec des fonctions similaires.
Travail en coupure, Restaurant ouvert 7/7, travail prévu samedis et dimanches

Experience : 1 An(s)

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide