Directeur Hotel Restaurant H/F - Agir RH Conseil

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France.L'ETABLISSEMENT :

Hôtel 4 étoiles de luxe et restaurant en Haute-Savoie, proche de Flaine et Samoëns. Idéalement situé seulement à 10 minutes de l'autoroute A40, à moins d'une heure de Genève et moins de deux heures de Lyon.

L'Hôtel a une capacité de 10 chambres alliant le charme du vieux bois et le confort moderne.

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche inclus (fermeture hebdomadaire le lundi) et propose une cuisine savoureuse et gourmande à base de produits frais et selon le marché. Nombre de couverts entre 70/80. (brigade 3 à 4 personnes).

LE POSTE :

En étroite collaboration avec le propriétaire, vous assurez la gestion globale de l'établissement, avec une attention particulière portée à l'hébergement, à la qualité de service et à la satisfaction client. Vous pilotez les opérations, encadrez les équipes et veillez à la performance financière, dans une recherche constante d'excellence et d'harmonie au sein de la maison.
- Gestion opérationnelle
- Superviser et participer au bon fonctionnement quotidien des services (hébergement, restauration, accueil, entretien, etc.) - Gérer les plannings, les stocks, la maintenance et la qualité des prestations - S'assurer du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de conformité réglementaire
- Management d'équipe
- Encadrer, animer et motiver les équipes pluridisciplinaires (recrutement, intégration, formation, évaluation) - Respecter la culture d'expérience client créée par plus de 40 ans d'expérience de la maison - Veiller à la cohésion, au climat social et à la montée en compétences des collaborateurs
- Pilotage financier et administratif
- Élaborer et suivre les budgets, les objectifs de rentabilité et les indicateurs de performance - Assurer le reporting à la direction générale / aux investisseurs.
- Stratégie commerciale et relation client
- Suivre la satisfaction client, gérer les réclamations et veiller à l'image de l'établissement (e-réputation, partenariats, événements) - Assurer une présence terrain active auprès de la clientèle et des équipes

Expérience : Minimum 5 ans d'expérience réussie à un poste similaire, en direction d'un hôtel/restaurant ou d'un établissement haut de gamme.

Compétences techniques : Excellente maîtrise des outils de gestion hôtelière et de restauration (PMS, logiciels de caisse, réservation, etc.) - Compétences avérées en gestion budgétaire, RH et qualité - Connaissance des normes HACCP et réglementation hôtelière

Langues : Bilingue français / anglais (écrit et oral) - Une troisième langue est un atout

Qualités personnelles : Leadership naturel et sens aigu du service client - Organisation, rigueur, réactivité - Excellent relationnel et capacité à fédérer