Assistant Manager Économat Restauration H/F - Pôle Emploi

Le groupe SSP recrute un assistant manager économat F/H pour notre économat de la gare de Lyon. L'Economat gère l'ensemble des produits secs et frais pour une 20ène de restaurants rapides qui se situent au sein de la gare.

Pour ce poste, nous recherchons un(e) candidat(e) :
- Ce poste est à pouvoir rapidement
- Prise de poste dès 04h le matin
- Ayant occupé un poste similaire pendant au moins 3 ans
- Une expertise idéalement acquise dans le secteur agroalimentaire ou la restauration
- La capacité à gérer de forts volumes de livraisons et de gestion de produits frais et secs

Le résumé de ce poste :

L'activité de l'assistant(e) d'économat est étendue aux aspects d'organisation, de gestion et de l'animation des équipes. Il(elle) assure le contrôle, le suivi, la réalisation des objectifs ainsi que la gestion des écarts pour l'ensemble des livraisons et des produits des restaurants du site.

Les missions principales seront :
- Animer et coordonner l'activité de l'équipe
- Inventorier régulièrement et gérer les stocks de marchandises
- Identifier les besoins, anticiper et commander les produits avant rupture de stock
- Réceptionner, contrôler et dispatcher les livraisons au sein des restaurants
- Respecter les cahiers des charges, les procédures ainsi que les établis,
- Contrôler et s'assurer de la stricte application des consignes d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité.

Vous avez une expérience d'au moins 4 ans ou plus acquise en tant qu'assistant(e) économe ou adjoint sur un site à forts volumes au moins 4 restaurants
De formation de type bac, Bac +2 en logistique ou autre formation liée à ce poste
Une expérience managériale confirmée en gestion d'une équipe de 4 à 10 personnes.

SSP The Food Travel Experts
Nous sommes experts dans la création et l'exploitation de points de vente de restauration dans les gares et lieux de voyage.

L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP.
Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin. Nous encourageons et accueillons les candidatures de tous horizons et cela sans aucunes distinctions.

Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !

Experience : 3 An(s)

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Analyser une variation des stocks, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Communiquer efficacement les besoins et les urgences, Définir des besoins en approvisionnement, Définir des conditions de stockage, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Mettre en place une politique de gestion des stocks, Organiser les flux de produits pour optimiser l'espace, Participer à un inventaire, Piloter une activité, Traiter les informations relatives aux stocks en temps réel, Utiliser des systèmes informatiques de gestion de stock, Utiliser les outils numériques, Vérifier la conformité des livraisons

Langues : Français exigé

Permis : A - Moto souhaité, B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.