Directeur - Directrice d'Hôtel-Restaurant H/F - Groupe Agir A-M

Les missions du poste
L'ETABLISSEMENT :

Hôtel 4 étoiles de luxe et restaurant en Haute-Savoie, proche de Flaine et Samoëns. Idéalement situé seulement à 10 minutes de l'autoroute A40, à moins d'une heure de Genève et moins de deux heures de Lyon.

L'Hôtel a une capacité de 10 chambres alliant le charme du vieux bois et le confort moderne.

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche inclus (fermeture hebdomadaire le lundi) et propose une cuisine savoureuse et gourmande à base de produits frais et selon le marché. Nombre de couverts entre 70/80. (brigade 3 à 4 personnes).

LE POSTE :

En étroite collaboration avec le propriétaire, vous assurez la gestion globale de l'établissement, avec une attention particulière portée à l'hébergement, à la qualité de service et à la satisfaction client. Vous pilotez les opérations, encadrez les équipes et veillez à la performance financière, dans une recherche constante d'excellence et d'harmonie au sein de la maison.
- Gestion opérationnelle
- Superviser et participer au bon fonctionnement quotidien des services (hébergement, restauration, accueil, entretien, etc.) - Gérer les plannings, les stocks, la maintenance et la qualité des prestations - S'assurer du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de conformité réglementaire
- Management d'équipe
- Encadrer, animer et motiver les équipes pluridisciplinaires (recrutement, intégration, formation, évaluation) - Respecter la culture d'expérience client créée par plus de 40 ans d'expérience de la maison - Veiller à la cohésion, au climat social et à la montée en compétences des collaborateurs
- Pilotage financier et administratif
- Élaborer et suivre les budgets, les objectifs de rentabilité et les indicateurs de performance - Assurer le reporting à la direction générale / aux investisseurs.
- Stratégie commerciale et relation client
- Suivre la satisfaction client, gérer les réclamations et veiller à l'image de l'établissement (e-réputation, partenariats, événements) - Assurer une présence terrain active auprès de la clientèle et des équipes

Le profil recherché
Expérience : Minimum 5 ans d'expérience réussie à un poste similaire, en direction d'un hôtel/restaurant ou d'un établissement haut de gamme.

Compétences techniques : Excellente maîtrise des outils de gestion hôtelière et de restauration (PMS, logiciels de caisse, réservation, etc.) - Compétences avérées en gestion budgétaire, RH et qualité - Connaissance des normes HACCP et réglementation hôtelière

Langues : Bilingue français / anglais (écrit et oral) - Une troisième langue est un atout

Qualités personnelles : Leadership naturel et sens aigu du service client - Organisation, rigueur, réactivité - Excellent relationnel et capacité à fédérer
L'entreprise

Infos complémentaires
- Salaire brut entre 3 818€ et 4075€ selon profil et expériences + primes sur objectifs
- 2 jours de repos / semaine
- CDI - 39h - Logement possible durant toute la période d'essai - Mutuelle d'Entreprise

Experience : 5 An(s)

Compétences : Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public, Normes d'exploitation hôtelière, Utilisation de logiciels de gestion hôtelière, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Utiliser les outils numériques

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.