Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre d'une évolution de notre activité, nous recherchons une personne passionnée par la cuisine simple et gourmande pour régaler les papilles des enfants accueillis à la crèche.
Vous confectionnerez 30 repas bébé/enfant par jour ainsi que quelques gouters par semaine. Vous serez responsable de l'élaboration des menus selon les besoins nutritionnels des enfants de 0 à 3 ans, de la gestion des stocks et des commandes, de la préparation des repas selon les normes d'hygiène HACCP et de l'entretien de tout le matériel de cuisine.
Vous devrez livrer en liaison froide les repas 2 fois par semaine sur un autre site à 8km de distance (Orange - Piolenc).

Le temps de travail sera aménagé et condensé sur 2 à 3 jours de travail par semaine, à définir ensemble.

Vous rejoindrez une équipe qui a à coeur de proposer un accueil de qualité pour tous les enfants chaque jour.
Votre rigueur, votre bonne humeur et votre créativité culinaire fera ainsi partie de la qualité d'accueil que nous nous efforçons de proposer tous les jours.
Vous êtes titulaire du certificat HACCP et vous avez déjà travaillé en cuisine pendant au moins 2 ans alors transmettez nous votre CV.

Le contrat est évolutif.

Experience : 2 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser des événements culinaires spéciaux, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.