Chef de Partie H/F - L'agence Citron Caviar

(SAISON 2025 - CHEF(FE) DE PARTIE - SAISON AU SOLEIL)

Rejoignez un établissement d'exception pour la saison estivale 2025, où notre restaurant bistronomique recherche un(e) Chef(fe) de Partie afin d'intégrer une brigade passionnée et dynamique.

VOS MISSIONS :
En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez un maillon clé de l'équipe cuisine et aurez pour missions :

- Assurer la préparation et la cuisson des plats de votre section en garantissant une exécution parfaite et un dressage soigné.
- Gérer votre poste de travail en autonomie, en maintenant un haut niveau de propreté et en respectant scrupuleusement les normes HACCP.
- Encadrer et former les commis et stagiaires en partageant votre savoir-faire et en veillant à la transmission des standards d'excellence de l'établissement.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés dans votre section et collaborer aux réceptions des marchandises.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'évolution du menu en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Sous-Chef.
- Gérer les stocks et commandes de votre section en anticipant les besoins et en optimisant la gestion des produits.

VOTRE PROFIL :
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie, idéalement en restaurant bistronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires et des produits de saison.
- Dynamisme, organisation et réactivité sont des qualités indispensables pour ce poste.
- Maîtrise du français impérative

VOS AVANTAGES :
- Contrat saisonnier avec possibilité de renouvellement selon profil et opportunités.
- Cadre de travail prestigieux au sein d'un établissement reconnu pour son excellence.
- Logement dans des conditions très avantageuses (piscine, terrain de pétanque...)

Vous souhaitez évoluer dans une maison où l'exigence rime avec convivialité ? Rejoignez-nous pour une saison placée sous le signe de la gastronomie et du partage !

Experience : 3 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.