Apprenti Vente en Épicerie Cave et Cuisine-Traiteur Zéro Déchet H/F - Kif (Rh Tpe)

- Gérer la boutique
- Renseigner le client, assurer sa pleine satisfaction en identifiant ses attentes et en le conseillant sur les produits, gérer les encaissements
- Préparer les commandes sur place et à emporter (vente au détail, plateaux, sandwiches, pique-niques...), assurer le service en terrasse en saison
- Veiller à la propreté et à l'attrait de la boutique, entretenir la réserve et le matériel, tenir à jour étiquettes et prix
- Réceptionner les produits, assurer leur traçabilité et mise en rayon, gérer les stocks
- Aliquoter les produits vrac, assurer la propreté des bocaux rendus par les clients
- Assurer ponctuellement des prestations traiteur en extérieur (livraison, mise en place, service), que ce soit en entreprise, chez des particuliers ou sur des bateaux
- Développer la cave
- Participer au sourcing des vins (biody & nature), bières, spiritueux et références sans alcool : identifier les manques et opportunités, sélectionner les vignerons et producteurs, organiser des dégustations avec les agents, fixer les prix
- Gérer les stocks et les approvisionnements en tenant compte des minimums de commande et franco
- Écrire les étiquettes de dégustation pour que les clients puissent s'orienter en autonomie
- Représenter Kif dans les événements et salons de vignerons
- Aider en cuisine
- Participer à la production hebdomadaire de salades, plats chauds et pièces traiteur
- Imaginer des nouvelles recettes, créer et mettre à jour les fiches techniques
- Gérer les stocks et la traçabilité des produits frais pour limiter les pertes et invendus
- Veiller à la propreté de la cuisine et du matériel (méthode HACCP)
- En bonus : booster l'enseigne
- Mettre en place des temps forts commerciaux sur les événements saisonniers (Halloween, Noël, Pâques...)
- Proposer et développer des événements en boutique de type rencontres et dégustations, en mettant en avant nos partenaires et producteurs
- Proposer des axes de communication et des collabs avec d'autres commerces