Assistant - Assistante Maître d'Hôtel Poste Logé #Jobete H/F - Black Bass Hotel

Situé sur la rive ouest du lac d'Annecy, le Black Bass Hôtel bénéficie d'un emplacement privilégié avec vue sur les eaux cristallines du lac et les montagnes environnantes. Doté de 25 chambres au design contemporain, d'un restaurant bistronomique ainsi que d'un service de bar et d'un spa, notre établissement propose une expérience intime et personnalisée où règne une atmosphère ressourçante.Missions :

Au sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision du Responsable de salle, nous recherchons une(e) Assistant(te) Maître d'hôtel pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience unique.

À ce titre, vous aurez pour mission de :

- Superviser les demandes de réservations
- Gérer le plan de salle, mettre à jour les menus et les supports de service
- Accueillir les clients, prendre leurs commandes, les conseiller en vin et faire le suivi du service
- Coordonner la cuisine et la salle & superviser les services de restaurant, bar et room service
- Veiller à la propreté des espaces de restauration selon les normes HACCP
- Manager les équipes de salle et du bar (participer aux recrutements, à la formation des équipes ainsi qu'à l'encadrement des stagiaires)
- Veiller à la présentation de ses équipes (tenue vestimentaire, coiffure, barbe, hygiène globale)
- Animer les briefings quotidiens avant le service
- Mettre en place une gestion opérationnelle des groupes & événements
- Gérer les plannings des équipes (en coordination avec le Responsable de salle)
- Contrôler les encaissements et la facturation
- Commander les boissons, vins, spiritueux & pains

Pré-requis, savoir-faire et savoir-être attendus :

- Connaissance des normes d'hygiène & des standards de service
- Connaissance en sommellerie
- Force de proposition & esprit créatif
- Capacité d'adaptation (face à la clientèle et auprès des équipes)
- Aisance avec les outils informatiques (Excel, Word, Canva)
- Aisance relationnelle, bon orthographe et bonne capacité rédactionnelle (réalisation de devis & d'offres de groupe)
- Disponibilité sur la période estivale : dès maintenant jusqu'au 02/11/2025

Conditions de travail :

- CDD saisonnier 39h dès maintenant jusqu'au 02/11/2025
- Logement en chambre individuelle ou partagée possible
- Avantage en nature : 1 à 2 repas par jour pris en charge selon travail continu ou en coupure
- Travail les samedis et dimanches avec primes weekend
- En présentiel

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.