Responsable de Salle H/F - Restaurant YOLO

YOLO, restaurant flambant neuf fusion japonais bistronomique, ouvre prochainement dans la zone Pôle Méditerranée !
Recherche 2 responsable de salle

Fini le buffet : ici, service à l'assiette, commandes sur tablette, expérience client premium.
Sous la direction du Directeur de Restaurant, vous ferez partie d'une équipe de plusieurs Responsables de Salle. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion d'un secteur et le pilotage d'une équipe (10 à 15 personnes).

Vos missions principales :
- Encadrer et animer votre équipe (chefs de rang, serveurs).
- Garantir un service fluide, attentif et haut de gamme.
- Superviser votre zone et coordonner avec la cuisine.
- Optimiser l'organisation, former vos collaborateurs.
- Gérer les imprévus et améliorer la performance du service.

Profil recherché :
- Minimum 2 ans d'expérience en management de salle.
- Leadership, rigueur, sens du service et excellent relationnel.
- À l'aise en environnement dynamique.

Ce que nous offrons :
- CDI 39h/semaine
- Établissement neuf et cadre de travail moderne
- Salaire selon profil + primes
- Possibilités d'évolution rapide

Rejoignez l'aventure YOLO et participez à la création d'un service d'exception dès l'ouverture !

Experience : 18 Mois

Compétences : Communication interpersonnelle, Connaissance des cultures culinaires, Contrôle qualité, Gestion des fournisseurs, Gestion des réclamations, Gestion des relations clientèle, Modalités d'accueil, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Sécurité sur les lieux de travail, Techniques de gestion de conflits, Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Contrôler la qualité des plats avant le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Maintenir un haut niveau de service client, Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Planifier les horaires en fonction des événements, Recruter et intégrer une personne, Respecter les standards de service de l'établissement, Saisir une commande sur informatique, Veiller à la satisfaction du client

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.