Agent de Restauration H/F - Ministère de l’Intérieur
- Sens - 89
- Fonctionnaire
- Ministère de l’Intérieur
Les missions du poste
Catégorie C / Adjoint technique
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène.
- Réceptionner, ranger, distribuer les produits du service et respecter impérativement les délais de fabrication.
- Maintenir des locaux et matériels en état en appliquant les procédures d'entretien du plan de nettoyage selon les règles d'hygiène et de sécurité.
- Distribuer les préparation culinaires chaudes et froides, assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et avoir une attitude d'accompagnement auprès des convives en appliquant les règles de savoir vivre et de politesse.
- Participer à la plonge.
- Possibilité d'intervenir en salle restauration direction pour des prestations (dresser les tables, servir en salle...) lors de manifestations organisées en dehors des horaires habituels de service.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Gère l'intendance, assure la conception, la préparation des repas et/ou l'organisation des services
Composition et effectifs du service
1 gérant - 1 AAP1 - 1 AAP2 - 1 OC - 1 APST - 1 ATP2 spécialité cuisine - 19 ATPN - 2 contractuels
Liaisons hiérarchiques
- Responsable du service restauration.
- Secrétaire Générale, chargée du département des ressources.
- Directeur de l'ENP.
Liaisons fonctionnelles
- Académie de Police
Localisation du poste :
Affectation administrative : 89APE0000
Affectation opérationnelle : 89APE2250
Académie de Police / ENP SENS - 23 rue du 89e RI - 89100 SENS
Le profil recherché
Vos compétences principales :
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel : Niveau pratique requis
- Connaissance technique culinaire du service : Niveau initié requis
- Connaître le droit en matière d'hygiène et sécurité : Niveau pratique requis
Savoir-faire
Savoir s'organiser : Niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe : Niveau maîtrise requis
Savoir appliquer la réglementation : Niveau maîtrise requis
Savoir-être
Savoir s'exprimer oralement : Niveau pratique requis
Savoir s'adapter : Niveau pratique requis
savoir accueillir : Niveau pratique requis
Vos perspectives :
Communes aux adjoints techniques