Sushiman - Sushiwoman H/F - la Fighiere

* Poste à pourvoir immédiatement / pas de logement *

Nous sommes à la recherche d'un sushiman H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant La Fighière, situé en face de la mer à Villeneuve Loubet.

Le candidat idéal aura une solide expérience en préparation de sushi, une expertise des poissons frais et des ingrédients de qualité, ainsi qu'une capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités :

Préparation et réalisation des mets
Gestion des stocks
Vérification de la qualité des produits frais
Maintien de la propreté et de l'organisation de la cuisine
Collaboration avec le reste de l'équipe pour assurer un service de qualité

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que sushiman (possibilité de formation en interne si candidat(e) avec peu d'expérience)
Connaissance des techniques de préparation de sushi.
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service optimale.
Passion pour la cuisine et créativité culinaire.
Bon esprit d'équipe et excellente communication

En nous rejoignant, vous exercez du mardi midi au dimanche midi (poste en coupure pour la saison, et alternance de services coupure/continu hors saison), vous bénéficiez du repas et de la prise en charge de la mutuelle

Experience : 2 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.