Chef de Partie Pâtisserie H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !L'un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un(e) Chef de Partie Pâtisserie à Paris.

Le/la Chef de Partie Pâtisserie est en charge de la production pour les différents points de vente de l'établissement. Il/elle assure l'approvisionnement, la production et le contrôle de son poste de travail en garantissant la qualité des produits, l'application des standards de l'hôtel et le respect des normes d'hygiène HACCP. Il/elle participe activement au développement de son équipe et veille au bon fonctionnement de la pâtisserie.

Missions principales :
- Assurer la production quotidienne de l'ensemble des créations pâtissières pour les points de vente de l'hôtel.
- Gérer l'approvisionnement, la réception et le contrôle qualité des matières premières.
- Superviser la mise en place, le dressage et le bon déroulement du service de sa partie.
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
- Participer activement au renouvellement des cartes et à l'élaboration de nouvelles créations.
- Être amené(e) à représenter l'établissement lors d'événements extérieurs, démonstrations ou concours.
- Encadrer, former et accompagner les membres de son équipe afin d'assurer un haut niveau de compétence et de motivation.

- Diplôme Bac +2 en Pâtisserie.
- Minimum 5 ans d'expérience dans une pâtisserie d'hôtel haut de gamme.
- Capacité à manager une équipe avec rigueur et bienveillance.
- Maturité professionnelle, sens de l'organisation et de la qualité.
- Excellente connaissance des normes HACCP.