Agent Polyvalent de Restauration H/F - Ecole Polytechnique

La direction des Moyens Généraux est responsable du service du matériel, de la restauration, de l'hôtel, de l'agence postale, du service auto et du bureau logement.

Le service restauration assure la restauration : collective, rapide (type cafétéria), à emporter (click and collect) interentreprises, auprès des élèves, du personnel de l'École et IP Paris. Il fournit également des prestations de type traiteur liées aux événements et aux activités organisées par l'École et ses partenaires.

* Au sein du MAGNAN, rattaché(e) au Chef du pôle, vous aurez pour mission d'effectuer diverses tâches en fonction des besoins du restaurant. Vous pouvez être rattaché à des postes en cuisine, à la cafétéria, au magasin, à la distribution du restaurant et soutenir la plonge.

A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes :
* Réaliser la préparation des mets en fonction des directives ;
* Appliquer les règles de mise en oeuvre suivant les fiches techniques et les process en vigueur ;
* Organiser la présentation des mets et informations clients (affichages et tarifs) ;
* Assurer l'approvisionnement, la distribution des produits en fonction des flux ;
* Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire ;
* Procéder aux autocontrôles et à la traçabilité sur les documents HACCP et PMS ;
* Entretenir les locaux, matériels et périphéries ;
* Assurer le travail en plonge ;
* Procéder à la saisie des articles sur les caisses.

Activités secondaires
* Participer aux inventaires ;
* Fournir une assistance au commis de salle et aux équipiers de restauration ;
* S'assurer du bon fonctionnement des machines

* Contraintes particulières : port de charge, mouvements répétitifs, travail dans le froid positif, peut travailler le Week-end

Ce poste est à pourvoir à Palaiseau (Essonne) par voie de détachement ou par voie contractuelle

L'École polytechnique s'engage à un recrutement favorisant l'égalité, la diversité et l'inclusion. Toutes les candidatures sont étudiées sans aucune distinction (âge, handicap, sexe, nationalité, religion, orientation sexuelle.).

Vous êtes notre perle rare car :

Nous recherchons un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration dynamique (F/H), capable d'assurer la préparation des repas, le service, la plonge ainsi que l'entretien des locaux, dans le respect strict des règles d'hygiène.

Polyvalent(e), rigoureux(se) et ponctuel(le), vous saurez vous intégrer facilement à une équipe et vous adapter à un rythme de travail soutenu.

Experience : 2 An(s)

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Enseignement supérieur