Commis de Cuisine Poste Non Loge H/F - Mondus Sapore

Plage privée à Villeneuve Loubet recherche :

- Commis de cuisine (H/F)
- Service en continu
- Mutuelle / Prévoyance
- Pourboires

Production culinaire
- Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,.)
- Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
- Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,.
- Ouvrir et nettoyer des coquillages
- Utiliser des produits semi-élaborés
- Dresser et envoyer les plats

Gestion
- Gérer les stocks et les inventaires
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Nettoyer et ranger le poste de travail
- Participer au nettoyage du matériel
- Participer au nettoyage et au rangement des locaux

Compétences du poste :
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
- Utiliser correctement et d'après des consignes précises du matériel spécifique
- Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
- Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
- Polyvalence dans les tâches culinaires
- Bien connaitre les techniques culinaires
- Respecter la chaine du froid
- Appliquer la méthode HACCP

- Travailler en coordination avec les autres postes
- Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l'équipe
- Savoir faire reconnaitre son autorité
- Être résistant aux fortes cadences

Diplôme souhaité :
CAP / Bac Pro / BTS
Justifier d'une expérience professionnelle réussie

Qualités physiques
- Très bonne condition physique
- Travail exposé à la chaleur, à la station debout, à certaines cadences soutenues.

Conditions de travail :
- Travail week-end et jours fériés
- Station debout prolongée
- Travail de nuit

*** POSTE NON LOGE

Experience : 2 An(s) - sur le même poste

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux