Sous-Chef H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos restaurants partenaires, récemment ouvert à Mougins, recrute un/une Sous-Chef afin d'épauler le Chef de Cuisine dans la gestion de la brigade et la production culinaire.

Le/la Sous-Chef participe activement à la préparation des plats, à la supervision de l'équipe en cuisine ainsi qu'au respect des normes d'hygiène. Il/elle incarne l'exigence de qualité et l'amour des beaux produits, dans une cuisine italienne généreuse et authentique.

Missions principales
- Appui au Chef dans la gestion de la production culinaire
- Supervision des équipes en cuisine pendant les services
- Participation active à l'élaboration des plats
- Respect et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des approvisionnements et du stockage
- Encadrement des commis et cuisiniers

- Expérience significative à un poste similaire, idéalement en restauration italienne
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et capacité à encadrer une petite brigade
- Dynamique, rigoureux(se), autonome
- Sens du détail et exigence de qualité