Pâtissier Tourier pour Coffee Shop Parisien H/F - chez Bogato / Cafe Bogato

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 8 personnes et directement en lien avec notre cheffe de production et la fondatrice de Chez Bogato afin de participer à la création et à la production de l'offre du Café Bogato.

- Fabrication de la viennoiserie, brioches, feuilletages pour le Café Bogato selon nos recettes
- Fabrication de gâteaux de voyages, biscuits, montage, finitions et autres préparations en respectant les fiches techniques (cookies, financiers, madeleines, flans...)
- Fabrication des préparations salées du Café Bogato (tourte, quiche, brioches, soupes, sauces, mises en place)
- Cuissons
- Respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Stockage, étiquetage, emballage des productions
- Commande, réception, vérification et stockage des matières premières en lien avec l'équipe Café et la direction
- Nettoyage et maintien en état de propreté et d'hygiène du plan de travail, des outils et des locaux.

Travail du mardi au samedi dans notre laboratoire en plein coeur de Paris

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Définir des besoins en approvisionnement, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Fabriquer des produits de boulangerie

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.