Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Sandaya

Pendant votre mission
Vous élaborez des recettes en accord avec le budget et les normes de qualités de Sandaya.
Vous mettez en oeuvre des techniques culinaires et de mise en valeur des plats.
Vous managez et formez une équipe selon les règles et les valeurs de Sandaya.
Vous gérez les fournisseurs, les commandes et les stocks.
Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
Vous nettoyez le poste de travail et des ustensiles mis à disposition.
Les +
La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée !

Le poste n'est pas logé !

Les + :
vous êtes connu(e) pour votre créativité ;
vous êtes aussi un(e) bon(ne) gestionnaire ;
vous savez faire prendre la mayonnaise dans une équipe ;
vous êtes dynamique et le « rush hour » ne vous fait pas peur ;
vous aimez transmettre et faire grandir.

Prise de poste immédiate

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.