Maitre d'Hotel Château Epeyssoles H/F - Georges Blanc SAS

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1*****, 2****, 2***
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.Rejoignez l'équipe de Château Epeyssoles, un écrin de charme et de gastronomie au coeur d'un cadre exceptionnel. Nous recherchons un maître d'hôtel passionné par le service client et doté d'une grande expertise en gestion de salle pour assurer une expérience culinaire hors pair à nos clients.

Vos principales missions incluront :

- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant en garantissant une prestation de haute qualité.
- Coordonner et diriger l'équipe de salle pour assurer des mises en place optimales ainsi qu'un déroulement fluide pendant le service.
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie, veiller à leur confort tout au long du repas, et gérer les réservations.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer la cohérence entre la salle et la cuisine, notamment sur les plats du jour et les suggestions.
- Assurer une parfaite connaissance de la carte des vins et proposer des accords mets-vins adaptés aux attentes des clients.
- Gérer les retours clients afin d'améliorer continuellement le service rendu.
- Participer à la formation continue de l'équipe, motivant chaque membre à donner le meilleur.
- Veiller au respect des normes de sécurité, hygiène, et qualité fixées par l'établissement.

Votre profil :

- Excellentes compétences organisationnelles avec une capacité éprouvée à diriger une équipe diversifiée.
- Sens aigu du détail et engagement envers l'excellence dans le service client.
- Expérience significative en tant que maître d'hôtel ou dans un rôle similaire dans un environnement haut de gamme requis.
- Fortes compétences interpersonnelles avec une aptitude naturelle pour communiquer efficacement auprès des clients comme des équipes internes.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude professionnelle irréprochable.
- Connaissance approfondie des vins français ainsi que des tendances culinaires actuelles est fortement appréciée.
- Maîtrise parfaitement le français ; la pratique courante d'une langue étrangère telle que l'anglais est un atout supplémentaire.