Cuisinier - Cuisinière H/F - les Demoiselles de Montpellier

Les Demoiselles de Montpellier cherchent leur futur cuisinier.ère !

Les Demoiselles de Montpellier est un salon de thé spécialisé dans la cuisine et la pâtisserie sans gluten/vegan. Nous sommes installés dans le centre-ville de Montpellier depuis 10 ans.
Nous sommes à la recherche de notre futur.e cuisinier.ère afin de compléter notre équipe de 6 personnes.

Le poste consiste en :

Concevoir et réaliser le menu de la semaine (changement toutes les semaines)
Gérer un service d'environ 20/25 couverts du lundi au vendredi
Assurer la mise en place du brunch afin que l'équipe du week-end puisse prendre le relais
Gérer les fournisseurs en coordination avec notre pâtissier
Assurer la propreté du poste de tavail et de la cuisine

Profil recherché :

Expérience d'au moins un an en cuisine sur un poste autonome
Sens du travail en équipe
Bonne gestion du stress
Souplesse et adaptabilité, autonomie
Connaissances/intérêt pour la cuisine sans gluten et vegan

Conditions du poste :

Du lundi au vendredi, sans coupure, de 8h30 à 15h30
35h/semaine
Salaire de 2050€ brut
Mutuelle d'entreprise

Experience : 12 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Concevoir des recettes et menus, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.