Cuisinier - Responsable Mise en Place et Gestion des Stocks H/F - Spotes

Nous sommes à la recherche d'un cuisinier pour notre nouveau concept de fast food, lieu de vie et de fête à Toulouse proche de la place saint pierre.

FICHE DE POSTE - Cuisinier / Préparateur de Mise en Place & Gestion des Stocks
Intitulé du poste : Cuisinier - Responsable Mise en Place & Gestion des Stocks Lieu de travail : Spotes - Rue des Blanchers, Toulouse

Missions principales :
- Réaliser la mise en place quotidienne des produits : préparation des sauces, garnitures, taillage, précuisson si nécessaire.
- Assurer la qualité des produits et respecter les fiches techniques.
- Gérer les stocks de marchandise (réception, rangement, rotation, inventaire).
- Effectuer les commandes fournisseurs en lien avec la direction.
- Respecter les normes d'hygiène HACCP.
- Garantir le bon fonctionnement de la cuisine (propreté, rangement, équipements).
- Être force de proposition pour optimiser l'organisation et les process.

Profil recherché :
- Expérience en cuisine exigée (street food, sandwicherie ou restauration rapide appréciée).
- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie.
- Bonnes connaissances des normes HACCP.
- Capacité à travailler efficacement en autonomie ou en équipe.
- Sens de l'anticipation et gestion des priorités.

Experience : 5 Mois

Compétences : Préparation de sauces de base, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Superviser la préparation des produits culinaires

Langues : Anglais souhaité, Français souhaité

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.