Serveur Polyvalent H/F - Mercure Nevers Pont de Loire

Missions Générales

Contribue à la satisfaction de la clientèle en réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid selon les directives du responsable, en respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assure le service
(mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client, sur le point de vente où il est affecté selon son concept de restauration (restaurant, salle de réunion, service petit déjeuner, bar, terrasse). Assure une prestation de qualité tant au niveau de l'accueil que du service aux clients. Assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux. Veille au bon rangement du matériel en plonge et dans les réserves.

Principales responsabilités

Relation client

Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
Met en valeur son offre restauration
Est attentif et respecte la demande du client
Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
Technique métier / production

Dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
Réceptionne et contrôle les marchandises
Effectue : la mise en place du point de vente, des arrières l'accueil et le service au client, le nettoyage, le rangement de la salle, des arrières après le service, ainsi que le nettoyage et le rangement de la vaisselle, conrôle l'éta du matériel de plonge.
S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients
Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
Assure une communication et une coopération étroites et permanentes avec la cuisine pour garantir une prestation de qualitéCommercial / Vente
Optimise le ticket moyen
Gestion

Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service : en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
Participe aux inventaires, évite tout gaspillage de marchandises et de produits lessiviels
Passe les commandes de marchandises, en prenant soin d'adapter les stocks à la consommation
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)
Applique la réglementation sur le service des boissons alcoolisées
Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Rattachement
En fonction de l'organisation de chaque hôtel

Formation / Expériences professionnelles

Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
Aptitudes / Qualités

Aisance relationnelle, assurance et esprit d'équipe
Sens de l'accueil, de l'observation, du service et de la qualité
Vendeur, dynamisme
Dextérité
Bonne présentation
Rigueur, organisé et résistance physique

Rémunération : à partir de 12€ par heure
Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
Travail les week-ends, en semaine
Horaires en coupure

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Experience : 1 An(s)

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.