Cuisinier - Cuisinière H/F - Maison Familiale la Louisiere

Le ou la cuisinier(ère) propose des menus et réalise des productions culinaires contribuant au bien-être et à la santé des apprentis accueilli au sein de La MFR tout en conciliant le budget qui lui est imparti. Il ou elle participe au projet éducatif de l'association en veillant à la qualité des repas servis et en distribuant une nourriture saine, source d'énergie et d'équilibre dans les apports caloriques.

CDI - 39h/semaine
Lundi, mardi et jeudi : 8h00 à 15h00-17h30 à 20h00
Le mercredi : 8h00 à 16h30
Le vendredi : 8h00 à 12h00
Salaire : convention collective des MFR
Évolutif en fonction de la convention collective
Poste à pourvoir : 18 août 2025

Participer à la conception des menus et à l'économat avec la maitresse de maison

Elaborer des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Assurer le conditionnement et la distribution des repas

Assurer la réception et le contrôle des produits alimentaires et la gestion des stocks de ces produits
Relation avec l'équipe d'animation et veilleurs de nuit

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Concevoir des recettes et menus, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Innover dans la présentation des plats et des menus, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser des événements culinaires spéciaux, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.