2025.34 Employé·e Restauration Polyvalent·e H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Employé-e de restauration polyvalent-e
- Participer à la production en cuisine et à la distribution.
- Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service,
- Assurer la manutention des denrées et produits,
- Soutenir les autres services notamment plonge et approvisionnement.
- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine et de restaurant.
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie,

- Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des techniques de présentation,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective,
- Connaissance des produits de nettoyage,
- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.