Commis - Commise de Restaurant H/F - Pôle Emploi

Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et d'Asie du Sud-Est cherche pour compléter son équipe une commis de cuisine.

Mission principale :

- Élaboration des plats chauds.
- Préparation et suivre les recettes et les dressage selon les instructions du chef de cuisine
- Contrôle et suivi les stocks
- Mettre en place les service et Approvisionnement les mis en place pendant le service.
- Respecter et appliquer les règles en matière HACCP
- Élaborer les plats au wok en cas besoin.
- Entretenir et maintenir espace de travail (cuisine) selon les règles de HACCP.

Competence du poste :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - indispensable
- Préparer les viandes et les poissons - indispensable
- Éplucher des légumes et des fruits - indispensable
- Expérience en restauration asiatique requise - indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Sante et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
Qualité(s) professionnelle(s)
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités Travailler en équipe

Experience : Débutant accepté

Compétences : Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten), Gestion des stocks et des commandes, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé, Participer à un inventaire, Préparer, assembler des plats simples, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Veiller à la présentation soignée des plats

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.