Sommelier - Sommelière H/F - Sas Richeux

Recrutement dans le respect des gestes barrières.Les Maisons de Bricourt - Le Coquillage - Cancale - Bretagne
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingué de deux étoiles au guide Michelin et d'une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l'année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant. Sous la houlette de Gaylord Goulette, chef sommelier, la carte des vins fait honneur aux vins naturels et vivants.

Rejoindre les Maisons de Bricourt :
C'est intégrer une entreprise familiale où l'humain est au coeur de notre management.
C'est se former et apprendre auprès d'un équipage passionné
C'est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d'accueil et d'hospitalité
C'est profiter d'un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au coeur de notre démarche.

Avantages :
Deux jours et demi de congé par semaine toute l'année dont 2 jours consécutifs.
Planning fixe
Contrat à 43h - base 35h et 8 heures supp majorées
Brut 43 (35h+8h Sup) - 2400 Euros BRUT
Prime de participation
44 Repas
Mutuelle d'entreprise
Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l'ensemble des R&C)

Profil recherché :
Formation sommellerie exigée
Expérience confirmée dans un restaurant étoilé
Savoir Etre : Avoir le sens de l'hospitalité, être disponible, aimable et chaleureux avec les clients et l'équipage
Savoir Faire : travailler avec rigueur et méthode, toujours en quête de l'excellence
Etat d'esprit : « Polyvalent - Polytalent »

Mission :
Assurer le conseil et le service du vin
Assurer la mise en place
Assurer la réception et rangement des livraisons de vins

Date de prise de poste : A pourvoir dès maintenant !
Poste non logé

Experience : 12 Mois

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Types de cépages (ampélographie), Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues : Anglais souhaité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.