Second de Cuisine Expérimenté 1600 Couverts H/F - AGRAF

L'ASF Restauration est une association « loi 1901 », créée en 1983. Elle a pour mission, dans le cadre d'une convention d'objectifs et de moyens passée avec les ministères économique et financier, de gérer et d'exploiter les établissements de restauration collective accueillant leurs agents à Paris et en région parisienne.

Depuis sa création, l'ASF Restauration s'emploie chaque jour à réaliser une restauration collective de qualité, à un prix abordable. En 2024, l'ASF Restauration a servi plus de 1,6 million de repas aux agents des ministères et préparés par les équipes (268 collaborateurs) des 28 restaurants (17 sur Paris et 11 en région parisienne), dont un restaurant « Club » avec une prestation à la carte et à l'assiette.

Dans un contexte fort de modernisation de la restauration, l'ASF Restauration recrute son ou sa futur (.e) Second (.e) de cuisine pour un restaurant de 1600 couverts en moyenne, en CDI à temps plein, pour venir renforcer ses équipes.

Motivé(.e) et curieux (.se) d'en savoir plus sur l'offre ?, n'hésitez pas à postuler et au plaisir d'échanger.....

L'ASF Restauration s'engage en matière de non-discrimination et dans la promotion de la diversité au sein de ses équipes. Nos postes sont ouverts à tous les profils.Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions principales sont :
- Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.),
- Participer également à la production culinaire jusqu'à 1600 couverts par jour avec l'aide de l'équipe,
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, nettoyage...),
- Effectuer le nettoyage de la cuisine en fin de service,
- Remplacer ponctuellement le Chef de cuisine dans l'encadrement de l'équipe de cuisine, la passation des commandes et la gestion des stocks.

Vous êtes bon cuisinant(e) et êtes passionné(e) par votre métier.

Titulaire d'un CAP/ Bac Pro Cuisine, vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans sur un poste équivalent. Disponible, rigoureux(se) et parfaitement organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour vos qualités et votre créativité culinaire ainsi que vos capacités de management, votre aisance relationnelle et votre sens du service. Vous justifiez d'une expérience reconnue dans le domaine de la restauration collective et vous maîtrisez l'outil informatique.