Chef de Cuisine H/F - C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse

https://www.bleu-imperial.com/

https://g.co/kgs/cWVUNdy

https://www.c-gastronomie.fr/Qui sommes-nous ? C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus 17 années d'expérience dans l'organisation de grands événements. Depuis fin 2024, nous assurons l'exploitation de la brasserie Bleu Impérial, nouvel espace de restauration au coeur du Centre des Congrès d'Annecy, offrant une cuisine maison de qualité dans un cadre exceptionnel avec vue sur le lac.

Très belle réputation avec une note de 4,9 / 5 sur Google

Vos missions principales :
- Coordonner l'ensemble des étapes de production : réception, préparation, cuisson, envoi.
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis dans le respect des fiches techniques.
- Planifier les équipes et l'organisation du travail en fonction de l'activité.
- Gérer les approvisionnements et les relations fournisseurs, avec suivi des coûts.
- Encadrer et accompagner l'équipe cuisine.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
- Participer activement à la vie de la brasserie (carte, suggestions, organisation de service).

Avantages :
- Un cadre de travail unique au bord du lac d'Annecy.
- Une cuisine maison de qualité, dans un environnement neuf et bien équipé.
- Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€ (ostéo, podologue, etc.).
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour accéder à des tarifs préférentiels.
- Remises collaborateurs sur les boutiques et restaurants du groupe.
- Formations internes pour accompagner votre montée en compétences.
- Soirées d'équipe saisonnières, arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges.
- Prime de cooptation.
- Possibilités d'évolution et de mobilité interne.

- Expérience confirmée (5 ans minimum) en restauration traditionnelle.
- Formation en cuisine/restauration.
- Solides compétences organisationnelles et relationnelles.
- Autonomie, rigueur, sens du détail.
- Capacité à animer une équipe et à transmettre un savoir-faire.

Si vous souhaitez participer à cette aventure, n'hésitez pas à postuler pour faire partie de notre succès dans la région Annécienne !