Chef de Partie H/F - 1934

Un nouveau restaurant pour les Malouins
cuisine traditionnelle de saison dans un cadre très lumineux au coeur de St Malo.
formule du midi très abordable.
carte de saison le soir.Nous recherchons un/une chef de partie, 2 postes à pourvoir. Restaurant neuf dans un cadre de travail agréable et très ouvert à l'extérieur d'Intra-Muros. Gros challenge et possibilité d'évolution rapide. 100 places assises + une terrasse de 50 places.

Gestion opérationnelle :
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Avoir une bonne notion de pâtisserie serait un plus
Commencer à être responsable d'une partie des approvisionnements

Compétences et Savoir-être :
Autonomie
Capacité d'adaptation
Capacité de décision
Force de prospection
Gestion du stress
Persévérance
Prise de recul
Réactivité
Rigueur
Sens de l'organisation
Sens de la communication Travail en équipe

Rémunération :
1780 net /mois + indemnités repas
Variable selon profil
4 jours de travail / 3 jours de repos dont 2 consécutifs

Intéressé/e, rejoignez-nous de 15 h à 18 h le mercredi 21 mai au "1934" pour échanger autour d'un café sur ta future saison au sein de notre établissement.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, pâtisserie

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.