#Couvent2025 Chef de Rang H/F - Hôtel du couvent 5*

Pour un établissement 5 étoiles, véritable écrin de calme et de verdure s'ouvrant en plein coeur de la vielle ville de Nice, sous l'autorité du Maître d'Hôtel, nous recherchons plusieurs chefs de rang (H/F) dont les principales missions seront de/d' :
Dans l'ensemble :
- Contrôler la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts
- Assurer le service auprès des clients
- Superviser le cas échéant le travail des commis de salle pour son rang.
- Répondre aux questions et attentes des clients
- Vérifier le bon déroulement du service
- Réaliser l'encaissement
- Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle
- Effectuer la mise en place des tables

Par ses activités :
- Gérer un rang :
- Dresser la salle en fonction du service et des réservations
- Vérifier la mise en place de son rang et le débarrasser après le service
- Prendre les commandes et les communiquer en cuisine
- Assurer le service des mets et des boissons
- Veiller à la fluidité et au bon déroulement de chaque service
- Respecter les procédures de travail et les standards

Dans le cadre de la gestion du restaurant :
- Participer aux inventaires
- Récupérer le linge avant le service et le compter après le service
- Suivre les indicateurs chiffre d'affaire, prix moyens et nombre de couverts
- Entretenir des relations privilégiées avec la Cuisine

Dans le cadre de l'entretien de l'outil de travail :
- Réaliser les tâches de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires
- Respecter le matériel afin de prévenir toute usure prématurée
- Surveiller l'usure du matériel

Connaissances exigées :
- Satisfaction et fidélisation de la clientèle
- Respect des procédures de travail
- Respect des standards The Luxury Collection - Marriott
- Respect du dress code
- Être ambassadeur de L'Hôtel du Couvent
- Discrétion et respect permanent de la confidentialité
- Disponibilité, ponctualité, polyvalence
- Capable d'adapter son rythme de travail aux exigences et aux besoins.

Experience : 2 An(s) - Sur un poste similaire

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Prendre une commande client, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Maîtrise des technologies de restaurant, Maîtrise de l'outil informatique, Sens de l'écoute, de l'accueil et de la diplomatie, Maîtrise parfaite du français et de l'anglais

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.