Responsable Restauration Collective - Freelance H/F

SB Partners est un cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs du BTP et
de l'industrie qui intervient en France et à l'International.

Nous accompagnons nos clients, des PME aux grandes entreprises, dans la
recherche et la sélection de talents clés pour leurs projets stratégiques.SB Partners recrute, pour un site tertiaire d'envergure appartenant à un groupe
pharmaceutique international, un(e) Responsable Restauration. Ce remplacement
s'inscrit dans une phase de transformation stratégique de l'offre de
restauration et d'hospitality du site, intégrant à la fois performance
opérationnelle et montée en gamme du service.

VOS MISSIONS :

* Superviser l'ensemble de l'activité de restauration sur plusieurs points de
vente (RIE, cafétéria, brasserie, etc.)
* Organiser le planning des équipes et encadrer les prestataires.
* Veiller à la bonne application des procédures d'hygiène, de sécurité
alimentaire et de traçabilité
* Participer à l'élaboration et au suivi du budget du site
* Analyser les écarts et proposer des actions correctives
* Rédiger les rapports d'activité, préparer les audits internes et externes
* Mettre en oeuvre et suivre les plans de progrès ou d'action correctives

Issu(e) d'une formation en hôtellerie/restauration, avec une spécialisation en
restauration collective haut de gamme, vous disposez d'une expérience confirmée
en pilotage multi-activités ; vous maîtrisez les audits, le suivi qualité et
l'analyse de contrats de prestation, et saurez intervenir avec rigueur, exigence
et bienveillance dans un environnement exigeant, en valorisant une posture de
partenariat sur le terrain.