Second de Cuisine H/F - HOTEL SAINT CHRISTOPHE

Rejoignez l'aventure de l'Hôtel Saint Christophe

Après plusieurs années de rénovation, l'Hôtel Saint Christophe rouvre ses portes au coeur d'Aix-en-Provence.

Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville, " il invite ses visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Avec des matériaux bruts et une atmosphère apaisante inspirée par le patrimoine local, le Saint Christophe est un refuge pour les âmes en quête d'évasion dans le Sud de la France.

Pour faire vivre cette expérience d'exception à nos futurs clients, nous cherchons des talents passionnés et motivés pour relever le défi stimulant d'une ouverture d'hôtel. En rejoignant notre équipe, vous aurez l'opportunité de participer à un projet ambitieux et d'évoluer dans un environnement unique où chaque détail compte.

Postes à pourvoir :

Prêt(e) à écrire cette nouvelle page avec nous ? Rejoignez une équipe engagée et soyez au coeur d'une aventure professionnelle enrichissante.

Postulez dès maintenant et partagez cette opportunité avec votre réseau.

#Recrutement #Hôtellerie #AixEnProvence #Challenge #OuvertureHôtel #CarrièreRejoignez notre équipe culinaire passionnée, où votre talent pour la cuisine sera mis en valeur dans une ambiance stimulante. Nous recherchons un second de cuisine inspiré et compétent pour soutenir notre chef cuisinier dans la supervision de notre brigade.

Vos missions principales incluront :
- Assister le chef cuisinier dans la préparation et la production quotidienne des plats, en veillant à ce que les standards de qualité soient respectés.
- Superviser et former les commis de cuisine pour garantir une exécution parfaite et uniforme des recettes.
- Contribuer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives tout en respectant la philosophie de notre établissement.
- Gérer l'inventaire des provisions, passer les commandes auprès des fournisseurs, et assurer une gestion optimale des stocks.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Participer à l'organisation du plan de travail afin d'optimiser la production durant les services.
- Remplacer le chef cuisinier lors de ses absences en assurant une continuité optimale du service

Poste à pourvoir au 01er juillet

Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Solide expérience pratique en tant que second de cuisine ou poste similaire
- Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant rigueur et précision
- Aptitude à manager efficacement une équipe avec bienveillance et fermeté
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Bonne gestion du temps et sens aigu de l'organisation
- Créativité culinaire alliée à un grand souci du détail