Cuisinier Lagnieu H/F - Pôle Emploi
- Lagnieu - 01
- CDD
- Pôle Emploi
Les missions du poste
A Lagnieu (01), au sein d'un EHPAD de 80 lits, assurant aussi le portage de repas aux personnes âgées, vous assurez les missions suivantes :
- La préparation des repas en liaison chaude (pour le midi) ou froide (pour le soir et les
repas livrés à domicile) selon les indications du chef de cuisine, la préparation des entrées,
desserts.
- La réception et contrôle des marchandises, entretien du matériel
- La plonge des batteries de cuisine et tout élément nécessaire à la production
- La mise sous barquette et thermoscellage des repas qui seront livrés à domicile par un
personnel de l'EHPAD
- L'entretien des locaux et l'évacuation des déchets
Chaque jour ce sont plus de 210 repas qui sont produits avec différentes textures (normal,
haché et mixé) et différents régimes (sans sel, sans gluten etc.). Le « fait maison » est
privilégié à l'EHPAD en travaillant le plus possible les produits frais.
Une expérience sur un poste similaire serait apprécié.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.