Maitre d'Hôtel H/F - Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Rattaché à l'état-major des armées (EMA), l'état-major de zone de défense (EMZD) Paris est chargé d'assister l'officier général de zone de défense et de sécurité de Paris pour exercer ses responsabilités dans les domaines opérationnels (organisation territoriale interarmées de défense) et de l'appui au fonctionnement du ministère des armées.
Placé auprès du chef de la maison militaire, qu'il seconde, le titulaire assure le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.
Organiser le service de salle (planification des horaires, décoration)
Assurer la conduite des prestations lors des mises à disposition de salons de réception
Prévision et réalisation des approvisionnements
Assister le responsable dans la gestion des budgets et des inventaires
Respecter et faire appliquer la réglementation ERP (Etablissement Recevant du Public)
Contrôler la qualité du service d'un prestataire extérieur.
Assurer la tenue de la "maison civile" du gouverneur (encadrer le personnel de maison et veiller à la bonne tenue de la maison)
Veiller au respect du règlement intérieur de l'organisme et de la discipline.
Participer à la sélection et au recrutement du personnel

5 ans d'expérience dans le milieu de la restauration, de l'hébergement, de l'hôtellerie et du service. maîtrise de la comptabilité générale et analytique