Chocolatier - Chocolatière H/F - Patisserie Chocolaterie Antoine Fornara

Notre savoir-faire repose d'abord sur un choix d'ingrédients de première qualité. Nous privilégions les producteurs locaux pour les produits tels que les fruits de saison, les farines, les oeufs... et prenons à coeur de sélectionner avec soin nos fruits secs.Côté chocolat, nous utilisons un cacao noble issu de cultures durables et équitables.Notre gamme pâtissière mélange classiques de la pâtisserie française retravaillées et créations plus originalesVos missions seront :
- Réaliser et fabriquer les produits selon le programme défini et dans le respect des recettes établies
- Être garant de la conformité des produits fabriqués par rapport au standard attendu
- Participer à l'amélioration continue des techniques, méthodes de production et des recettes existantes
- Participer à la création de nouveaux produits

Experience : 2 An(s)

Compétences : Calcul de quantité, Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Moulage de pièces de chocolat, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Types de confitures, Utilisation de matériel de nettoyage, Confectionner des chocolats, Confectionner des confiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Organiser le traitement des commandes, Planifier les opérations de production selon les commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.