Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F - Brasserie des Deux Rives

À propos de nous

Nouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables.Descriptif du poste

En tant que chef.fe de partie pâtisserie tu :

Seras en collaboration avec le chef pâtissier, responsable de ton poste : pâtisserie.
Élaboreras en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process.
Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte
Dirigeras le/les commis liés à ton poste
Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.

Pourquoi travailler pour Nouvelle Garde ?

2 jours off consécutifs
Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
Pas de coupure en cuisine ! Service continu
Tout est fait maison et quand on dit tout c'est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde. On a même notre propre labo de charcuterie.
Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail
- 50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

Experience : 1 An(s) - Sur poste similaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle