Second de Cuisine en Collectivité H/F - A2P Colmar

A2P Colmar, agence généraliste, et membre d'un groupe alsacien d'agences d'emploi, est au service du bassin Sud alsacien depuis de nombreuses années. Nous couvrons un large éventail de secteurs d'activité, de l'industrie à la restauration, en passant par la vente, le BTP, les services et le tertiaire.

Grâce à notre expertise régionale et à une réelle proximité avec nos candidats, nous proposons des postes variés en intérim, CDD et CDI qui répondent aux besoins et ambitions de chacun. Avec A2P Colmar, vous bénéficiez d'un accompagnement humain et sur mesure, dans une dynamique locale.En tant que Second de cuisine en collectivité, vos missions principales seront les suivantes :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus en fonction des contraintes budgétaires et des régimes alimentaires spécifiques
- Encadrer une équipe de cuisiniers et de commis pour garantir un service de qualité
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les livraisons
- Veiller à la propreté des locaux et à l'entretien du matériel de cuisine
- Proposer des améliorations et des innovations culinaires pour satisfaire les convives

Vous êtes le candidat idéal si vous possédez les compétences suivantes :
- Expérience significative en cuisine collective
- Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à manager du personnel
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Créativité et capacité d'adaptation aux demandes spécifiques des convives
- Connaissance des réglementations en vigueur dans le secteur de la restauration collective
- Autonomie et sens des responsabilités
- Permis de conduire de préférence

Vous travaillerez 3 ou 4 jours par semaine. Une semaine 3 jours et une 2ème semaine 4 jours.