Responsable de Restauration - Département du Val-De-Marne H/F - Fonction publique Territoriale
- Créteil - 94
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
Vous aimez la Haute-Montagne et l'air pur !
Le Département du VAL DE MARNE recherche pour son Village-Vacances GUEBRIANT en Haute-Savoie
LE RESPONSABLE DE RESTAURATION
Direction de la Jeunesse, des Sports, des Villages Vacances et de la Vie associative
* Coordonnez et managez l'équipe de restauration de 28 agents avec le chef de cuisine
* Vous êtes garant des prestations en restauration en respectant à l'équilibre budgétaire et en veillant à la qualité de l'accueil et du service aux usagers
* Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires en vigueur (HACCP)
Le profil recherché
* Bac Pro cuisine et/ou BTS dans le domaine de la restauration. BTS hôtellerie/restauration souhaité.
* Expérience de 2 ans exigée en cuisine avec management d'équipe en restauration et en hôtellerie
* Expérience de 2 ans souhaitée dans un villages vacances.
* Formation en HACCP, SSI/ERP, habilitation électrique.