Chef de Partie Froid H/F - Monsieur Madame Brasserie

Brasserie bistronomique de 60 couverts en salle, 40 en terrasse situé au 2 rue de Dinan à Saint-Malo.
Créativité, goût des produits, cuisine locale.Vous aimez la cuisine authentique et l'enthousiasme du travail en équipe ?
Alors rejoignez nous pour la saison !
Vous travaillerez au sein d'une brasserie bistronomique de 60 couverts en salle et 40 en terrasse.
Equipe jeune et dynamique.

Poste recherché en salle :
- 1 chef(fe) de partie

Contrat 39h en CDD de 01/06 au 03/11.
CDI possible après la saison.

Toutes les heures seront récupérées ou payées.
Deux semaines de fermeture sur la saison : du 16 au 22 juin et du 01 au 07 septembre.

Envoyer votre CV à ****@****.**
Plus d'informations au **.**.**.**.**.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Éplucher des légumes et des fruits, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.