Cuisinier - Cuisinière en Collectivité H/F - Restaurant Triolet

Le restaurant universitaire Triolet recherche un cuisinier en restauration collective.

Description du poste :

Vous intégrez une équipe de plusieurs cuisiniers et participez à la production de 1500 couverts (carte courte, 3 plats).

Activités principales :

Sous l'autorité du chef de cuisine, vous participez directement à la réalisation des plats.
Vous assurez les activités de traiteur.
Vous participez et veillez à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Compétences attendues :

Savoir-faire culinaire.
Connaissance des règles d'hygiène générales, d'hygiène et diététique alimentaires, et des normes de sécurité en vigueur.
Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d'assemblage.
Expérience en restauration collective exigée.
Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration.
Capacité à mettre en oeuvre les fiches techniques.

Conditions de travail :
Prise de poste : septembre 2025.
Entretiens : à partir du 10 juin 2025.

Horaires : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h30, sans coupure ni travail le week-end.
Autres informations :

Dans le cadre d'un emploi public, un extrait du casier judiciaire sera demandé.

Experience : 1 An(s) - cuisine en restauration collective

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.