Chef de Partie H/F

Depuis 1999, PROXIEL accompagne des entreprises dans leur développement en assurant des prestations de conseil et d'ingénierie dans le domaine des technologies.

Proxiel : C'est plusieurs pôles d'activités.

Nous mettons un point d honneur à associer votre bien-être - adaptabilité en fonction de vos contraintes (possibilité de télétravail). Des solutions alternatives, peuvent être envisagées, dans la mesure où elles sont compatibles avec le business que nous entreprenons. Nous souhaitons que chacun de nos salariés s investissent dans nos projets et que notre entreprise soit animée par un projet commun : la réussite de chacun !

Notre approche est simple alors restons transparents dans nos échanges.

Notre siège est implanté à Montpellier PROXIEL. Nous disposons également d une agence sur Paris

Vous présentez des compétences dans les nouvelles technologies en qualité de techniciens développeurs ingénieurs, coté développement ou réseau, vous êtes basés ou mobile sur MONTPELLIER PARIS LYON TOULOUSE MARSEILLE AIX EN PROVENCE, NICE rejoignez-nous !Proxiel évolue aux côtés de ses clients et candidats de tout horizon, en ciblant précisément leurs besoins et compétences ! Nous recrutons pour le compte de notre client, Traiteur, des Chefs de partie H/F.
Nous recherchons des cuisiniers expérimentés et ayant déjà tenu un poste similaire, avec de gros volumes.

Vos missions seront les suivantes :
- Organisation de votre poste de travail, du respect des fiches techniques et de la préparation de la carte,
- Préparation et de la cuisson des aliments
- Maîtrise des ratios
- Application par tous des méthodes de travail et le respect des règles d'hygiène en vigueur.

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, vous prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité.
Connaissance de la cuisson des viandes, des poissons et de l'envoi du chaud et / ou du froid souhaité.
Vous assurez les approvisionnements pour votre « partie » et managez une équipe de commis.

Issu d'un Bac Pro restauration ou BTS hôtellerie restauration option B vous justifiez d'une expérience réussie de deux ans minimum à un poste similaire.

Vos qualités principales :
- Excellent cuisinier
- Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances