Chef - Cheffe de Rang H/F - Restaurant Bar L'eskell

Présentation de notre société :
L'Eskell propose une cuisine gastronomique, alliant terre et mer en sublimant les produits locaux. Véritable oasis gastronomique face à la mer, nous avons souhaité faire de ce lieu une véritable fierté locale.
Le restaurant l'Eskell est au coeur de Carnac offrant une proximité à la ville tout en gardant le calme et la douceur de la saison bretonne.
Descriptif de l'offre :
Notre recherche son/sa chef/ffe du rang pour un CDI/CDD à temps plein 39H.
Notre restaurant est ouvert que le soir et en journée le dimanche.
Nous souhaitons que notre futur talent puisse nous rejoindre dès que possible.
Missions principales :
Sous la responsabilité de la responsable Food & beverage, vos missions sont :
- Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
- Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre les commandes
- Prise des réservations et préparation du plan de salle
- Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Gestion de la caisse et des encaissements
- Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet...
- Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant,
Qualités et compétences nécessaires :
Passionné(e) par votre métier, vous maîtriser les techniques du service en salle. Orienté(e) satisfaction client, vous faites preuve d'un excellent relationnel. A l'écoute, vous aimez le travail d'équipe et vous faites preuve de compétences managériales.
La maîtrise de l'anglais serait apprécié, et des connaissances sur le vin serait un plus.
Nos avantages en nous rejoignant :
- Vous bénéficiez tout au long de votre parcours collaborateur des formations personnalisées à votre poste ainsi qu'un suivi de votre carrière,
- Pourboires dématérialisée,
- Nous proposons plusieurs remises sur les produits et prestations de nos SPAS afin de vous ressourcer,
- Vous intégrez une entreprise dynamique et investit,
- L'équipe est dimensionnée pour vous permettre d'avoir des jours de repos consécutifs,
- Nous proposons la mutuelle d'entreprise ainsi que la prise en charge des transports en commun à hauteur de 50%.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.