Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Recif
- Saint-Cyprien - 66
- CDI
- le Recif
Les missions du poste
Pour notre restaurant à la cuisine traditionnelle semi gastronomique nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e)
Vous prendrez la direction d'une brigade de 4 à 6 cuisiniers pour des services d'environ 70 à 80 couverts maximum. Vous tiendrez principalement le poste chaud (hors desserts). Vous devrez maintenir et faire maintenir l'état d'hygiène au sein de votre cuisine. Vous gérerez les commandes, réception et stockage. Vous effectuerez la conception de la carte et calcul des budgets.
Vous êtes créatif(ve), curieux(se), ponctuel, (e) passionné(e).
Votre espace de travail : cuisine entièrement vitrée de +30m2 avec 3 portes d'accès.
Vous travaillerez 4 jours / semaine en coupure.
L'établissement sera fermé en janvier et possiblement en février. Vous serez en congés annuels en janvier.
Vous bénéficierez de 3 jours de repos hebdomadaire consécutifs.
**** Poste à pourvoir immédiatement*****
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle