Demi Chef de Partie H/F - la Villa

Située en plein coeur du 8ème arrondissement de Marseille, au croisement de la rue Jean Mermoz et de l' Impasse Gardey, la Villa est depuis 18 ans le rendez vous chic des gourmets.
Véritable institution culinaire marseillaise dans un cadre magnifique.Nous recherchons, pour notre cuisine, un/une demi(e) chef de partie qui devra assumer la préparation de plats au sein d'un poste de cuisine, avec ses commis, en coordination avec le chef de partie. Il doit donc avoir une connaissance approfondie de la cuisine, ses techniques, ses aliments. Il doit exécuter ses tâches selon des normes de qualité et de sécurité alimentaire en respectant les règles HACCP. Il aide également le chef de partie dans la gestion de l'equipe de son service en supervisant les commis et en s'assurant de l'harmonie pour garantir une production efficace et de qualité. Il est aussi responsable du nettoyage et de l'entretien de la cuisine.
Il doit avoir des compétences culinaires, de communication, et une capacité à travailler sous pression en équipe et savoir être flexible.

Experience : 24 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Préparer les viandes et les poissons, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.