Adjoint au Responsable de Restaurant Scolaire - Lyon H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein de la Direction de l'Education, sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité et en lien avec le Directeur d'Accueil de Loisirs, vous organisez la gestion de la restauration scolaire dans les écoles (207 écoles sur le périmètre de la Ville de Lyon). Affectation sur un restaurant scolaire si vous êtes RRS ou ARR fixe, affectation sur plusieurs sites, si vous êtes RRS/ARR Volant.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o069250530000200-adjoint-responsable-restaurant-scolaire-h?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Au moins un diplôme de niveau V (CAP/BEP) dans une spécialité en lien avec les métiers de la restauration collective, les métiers de bouche.
À défaut, une expérience professionnelle en restauration

Vos compétences techniques :
Procédure en gestion des commandes, en gestion des stocks
Règles d'hygiène et de sécurité et d'équilibre alimentaire (démarche HACCP)
Règles de propreté et d'hygiène spécifique des locaux nettoyés
Développement et besoins nutritionnels des enfants
Rôle éducatif face à l'enfant
Allergies alimentaires et règles du PAI
Réglementation en matière de sécurité

Savoir faire :
Appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Nettoyer et désinfecter les locaux
Identifier les besoins nutritionnels des enfants
Adapter son langage et sa posture face à l'enfant
Appliquer les règles du PAI et alerter en cas d'urgence

Savoir être :
Sens des responsabilités, esprit d'initiative et autonomie
Sens de l'organisation
Sens du travail en équipe et du service public
Capacité à relayer les consignes à contrôler l'activité et à rendre compte