Cuisinier - Cuisinière H/F - Hopital Local de Ribeauville
- Ribeauvillé - 68
- CDD
- Hopital Local de Ribeauville
Les missions du poste
HOPITAL LOCAL DE RIBEAUVILLEL'Hôpital de Ribeauvillé recherche un Cuisinier (H/F) pour une prise de poste dès que possible, ou date à convenir, pour un CDD de 6 mois.
Missions :
- Réaliser les préparations alimentaires,
- Réaliser le conditionnement, le stockage ainsi que la distribution en
respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les procédures, modes opératoires et les quantités commandées
- Participation à l'hygiène et à l'entretien courant des locaux et des matériels en fonction du planning de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
Compétences demandées :
- Connaissances générales des techniques, équipements, matériels, méthodes de cuisson et produits culinaires
- Connaissances générales en gestes et postures et en manutention
- Connaissances dans l'organisation et le fonctionnement interne de l'établissement
- Connaissances de base en pâtisserie
- Connaissances opérationnelles des techniques culinaires
- Connaissances opérationnelles en hygiène, sécurité et gestion des risques dont
Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'Hazard Analysis Critical Control Point
(HACCP)
- Bases en bureautique (Word, Excel)
Horaires : Variables (matin / après-midi / journée du week-end et / ou jour férié selon roulement)
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Familles de produits alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.