Boulanger - Boulangère H/F - Feuillette

Vous confectionnerez l'ensemble des produits de la gamme Feuillette liés à cette activité.
Vous maîtrisez les techniques liées à votre métier et exécutez les fiches techniques de l'enseigne. Vous êtes garant(e) au quotidien de la qualité offerte aux clients, en faisant de cette dernière votre priorité. Vous exercez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de votre laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

Mission Boulanger :
o Réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne
o Règle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
o Procède au pétrissage de la pâte
o Laisse fermenter la pâte le temps nécessaire
o Façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
o Cuit le pain
o Fabrique les viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins...
o Présente les produits réalisés en vitrine
o Réalise la production en fonction de la demande

Mission Traiteur :
o Fabrique des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche.)
o Réalise des fougasses, des ficelles.

Horaire :
- Travail de nuit
- Travail à la journée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 802,00€ à 2 000,00€ par mois

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.